为贯彻消防工作“预防为主，防消结合”的方针精神，提高宾馆义务消防队伍快速反应和正确处理突发事件的能力, 2017年6月16日下午，五洲宾馆举办2017夏季灭火和应急预案演练，参加此次灭火和应急预案演练的员工共计263人，各部门负责人均亲自带队到场。
此次演习地点设为a座二楼五洲厅东区，现场模拟背景为大型会议活动中背景板由于电线短路被“引燃”。现场服务员发现后，迅速上报消防中心，并找到灭火器材进行应急处置。消防中心收到报警信号后，第一时间向总机发布火警信息，保安部专职消防队穿戴消防服在3分钟内抵达现场，启用消火栓进行灭火。与此同时，现场服务人员将“参会客人”有序地从消防通道疏散至指定地点。
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